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菜肴专区

自2003年始,繁兴人通过不断专研,研发出了世界?#31995;?#19968;台中国菜肴烹饪机器人,第一次使中餐烹饪标准化、智能化成为现实。

具有“加工绿色化、菜肴数字化、烹饪智能化、出品标准化、品种多样化”等优势。

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?#20449;?#25968;据库

菜肴文化

在短短的几年时间里,繁兴烹饪机器人就经过了众多用户的验证,获得良好的社会口碑。
产品广泛分?#21152;冢合?#37122;情、华为海外。

  • 菜名:酸豆角煸鱼条

    特点?#21512;?#36771;酥脆

    主料:大头鱼3500g

    辅料:酸豆角3000g 香芹3500g 

    小料:干辣椒100g 花椒粒30g 生姜100g 大蒜100g

    调味料:食盐60g 味精100g 白糖80g 鸡粉100g 陈醋100g 香麻油100g


  • 菜名:曝豆角爆鸭胗

    特点:酸辣可口

    主料:鸭胗3000g

    辅料:曝豆角5000g 香芹2000g 

    小料:曝辣椒1000g 生姜100g 大蒜100g 野山椒100g

    调味料:味精60g 白糖30g 鸡粉60g 

  • 菜名:脆笋炒肉丝

    特点?#21512;?#40092;爽口

    主料:猪瘦肉3000g

    辅料:手工笋5000g 红尖椒500g 蒜苗500g 青尖椒1000g

    小料:生姜100g 大蒜100g

    调味料:食盐80g 味精80g 白糖40g 鸡粉80g 生抽100g


  • 菜名:沙姜爆鱿鱼

    特点?#21495;?#37057;鲜香 营养丰富

    主料:鱿鱼3000g

    辅料:茶树菇5000g 青尖椒2000g 

    小料:沙姜200g 大蒜100g

    调味料:食盐40g 味精80g 白糖60g 鸡粉80g


  • 菜名:小人参爆炒猪利

    特点:爽口香脆 微辣咸香

    主料:猪舌头3000g

    辅料:白萝卜5000g 青尖椒1000g 

    小料:红泡椒1000g 生姜100g 大蒜100g

    调味料:食盐70g 味精80g 白糖40g 鸡粉80g 老抽150g


  • 菜名:圆葱炒鸡片

    特点:质嫩爽口

    主料:鸡脯肉3000g

    辅料:白洋葱5500g 青尖椒1000g 红尖椒500g

    小料:大蒜100g 生姜100g 阳江豆豉150g

    调味料:食盐80g 味精80g 淀粉60g 食用油150g 白糖40g 鸡粉80g


  • 菜名:宫保鸡丁

    风味:川菜

    味型:糊辣荔枝

    特点:红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆

    主料:鸡脯250g

    辅料:大葱30g花生米70g

    小料:大蒜仔10g生姜10g

    调味料:食盐1.5g味精1g白糖15g老抽2g生抽8g香醋15g红油15g

    重量:350g

    备注:宫保鸡丁,是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中?#21152;?#25910;录,原料、做法有差别。[1]  该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜[2]  。之后宫保鸡丁也流传到国外。

    宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口?#19990;保?#40481;肉的鲜嫩配合花生的香脆。


  • 菜名:回锅肉

    风味:川菜

    味型?#26477;页?/p>

    特点:口味独特,色泽红?#31890;?#32933;而不腻,入口浓香

    主料:三层五花肉200g

    辅料:青尖椒100g红尖椒10g蒜苗40g

    小料:大蒜仔10g生姜10g豆豉10g豆瓣酱20g

    调味料:味精1.5g白糖3g纯净水20g红油20g甜面酱1g

    重量:350g

    备注:回锅肉是一种烹调猪肉的汉族传统菜式,属于川菜系。起源四川农村地区[1]  。古代时期称作油爆锅;四川地区大部分家庭都能制作。回锅肉的特点是:口味独特,色泽红?#31890;?#32933;而不腻,入口浓香。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选。


  • 菜名:麻婆豆腐

    风味:川菜

    味型?#26477;页?/p>

    特点:麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜

    主料?#21495;?#32905;20g

    辅料:嫩豆腐350g

    小料:大蒜仔5g生姜5g蒜苗15g豆瓣酱30g

    调味料:食盐1.5g味精3g料酒15g白糖2g老抽5g红油40g花椒油3g

    重量:350g

    备注:麻婆豆腐(英文名:Mapo Tofu)也称为陈麻婆豆腐,是四川省汉族传统名菜之一。制作原?#29616;?#35201;有豆腐、肉末、辣?#27867;?#33457;椒等。

    麻婆豆腐始创于清代同?#25991;?#38388;,由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子,?#39135;?#20026;麻婆豆腐。

    麻婆豆腐外观色深红?#31890;?#32418;白绿相衬,豆腐形整不烂,吃起来具?#26032;欏?#36771;、烫、嫩、酥、香、?#23454;?#39118;味,突出了川菜“麻辣”的特点。

  • 菜名:鱼香肉丝

    风味:川菜

    味型?#26477;页?/p>

    特点?#21512;獺?#37240;、甜、辣、香、鲜

    主料:猪里脊肉150g

    辅料:青笋50g胡萝卜50g木耳50g小葱50g

    小料:大蒜仔15g生姜15g泡椒酱50g

    调味料:食盐1g味精1.5g白糖20g老抽2g香醋20g

    重量:400g

    备注?#21512;?#20256;很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很?#19981;?#21507;鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些?#23567;?#23004;、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候,她为了不使配料浪费,她把?#27927;?#28903;鱼时用剩的配料都放在?#39274;?#33756;中炒和,当时她还以为?#39274;?#33756;可能味不是很好吃,可能家中的男人回来后不好?#28142;?#22905;正在发呆之?#21097;?#22905;的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别,而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中?#21097;?#36824;没等一?#31181;櫻?#20182;迫不及待地?#19990;?#23110;此菜是用何做的,她刚在结结巴巴时,她意外地发现其老公连连称赞其菜之味,她老公见她没回答,?#27835;?#20102;一句“怎么好吃是用什?#37259;?#24471;?#20445;?#23601;这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而?#39274;?#33756;是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴,才会其味无穷,所以取名为鱼香炒,而得此名。 


  • 菜名?#27721;冀放?#26611;

    风味?#27721;?#24030;菜

    味型?#21512;?#40092;味

    特点?#21495;?#26611;嫩滑、杭椒清香爽鲜不浓辣

    主料?#21495;?#37324;脊250g

    辅料?#27721;?#26898;100g

    小料:

    调味料:味精1.5g白糖2g老抽2g纯净水10g蚝油15g海鲜酱10g

    重量:350g

    备注?#27721;?#26898;温柔清爽,牛肉滑嫩入味,配在一起就是那道温婉的江南美味。 


  • 菜名:蒜蓉焗虾

    风味:粤菜

    味型?#21512;?#40092;味

    特点:蒜香浓郁、虾外酥里嫩

    主料:基围虾250g

    辅料:面包糠100g

    小料:豆豉3g干辣椒1g

    调味料:食盐2g味精2g

    重量:350g

    备注:避风塘大虾采用新鲜活?#28023;?#19982;面包糠一起翻炒而成,?#26029;?#29980;咸辣而不腻是一道家喻户晓的菜肴,老少兼宜。

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